Bärlauch

Bärlauch
Allium ursinum

Beschreibung

Den bekannten Bärlauch findet man unter Hecken und im Gebüsch. Schon von ferne macht er sich durch seinen scharfen Knoblauchgeruch bemerkbar, woran er leicht zu erkennen ist. Der Stengel ist glatt, hellgrün und etwa 25 cm hoch, er trägt im Mai und Juni seine weissen Blüten. Mit Anfang des Sommers verschwindet er gänzlich.

Verwendung

Man sammelt die Blätter im Mai; diese verwendet man am besten wie den Schnittlauch in Suppen als Gewürz. Für den Arzneigebrauch setzt man die Blätter in Kornschnaps an und lässt sie darinnen etwa 14 Tage an der Wärme stehen, damit die heilsamen Stoffe durch den Schnaps ausgezogen werden. Diesen Schnaps nimmt man dann tropfenweise, täglich öfter je 6-15 Tropfen, mit Wasser, am besten in leerem Magen. Viele Leute essen im Frühjahr den Bärlauch im grünen Zustand sehr gern; nur bekommt schwachem Magen der grüne Bärlauch nicht besonders, er bereitet ihm ein Unbehagen und führt den Darm gewaltig ab. Wer reines Blut will, der probiere es einmal mit dem Bärlauch und mache eine Frühlingskur damit; er wird bei einer gründlichen Kur bald alle Giftstoffe entfernt haben.

Siehe auch

• Rezeptur für Bärlauchtinktur
• Krankheiten, die mit Bärlauch behandelt werden