Kaffee-Zubereitung

Je feiner der Kaffee, ob Bohnen oder Malz usw., gemahlen ist, desto besser wird der zum Genusse zubereitete Kaffee sein.

Wie so oft wird von der Hausfrau oder der Köchin die Schuld an dem nicht nach Wunsch geratenem Kaffee oder der Qualität des Produktes oder anderen Zufälligkeiten zugerechnet und doch liegt die Schuld nur allein in der - Kaffemmühle. Je feiner dieselbe mahlt, desto besser und schmackhafter - je gröber aber als sie mahlt, desto schlechter (schwächer) wird der zubereitete Kaffee sein.

Wer daher die von Zeit zu Zeit notwendig werdende Reparatur der Kaffemühle nicht selbst vornehmen kann, der trage sie zu einem Schlosser. Nur scharfe (gute) Mühlen gehören zum Kaffeemahlen.